Asperges koken

Ben jij een liefhebber van asperges? Dan vraag je je vast af hoe je “het witte goud”, zoals asperges ook wel genoemd worden, eigenlijk moet koken. Waar moet je op letten en hoe veel minuten moeten ze koken. Zijn er nog andere belangrijke punten waar je op moet letten tijdens het koken van asperges. In deze blog lees je hoe je het beste asperges moet koken en waar je op moet letten. Lees snel deze blog verder!

Waar moet je op letten bij het koken van asperges?

Het is belangrijk om te zorgen dat je verse asperges in huis hebt als je asperges wilt koken. Je kunt asperges in het seizoen op de markt, in de supermarkt of bij een groenteboer kopen. Let bij het kopen erop dat de asperges stevig aanvoelen en dat ze er niet droog uitzien. De stevigheid kun je controleren door 2 asperges langs elkaar de wrijven en dan hoor je als het goed is een piepend geluid. Het geluid geeft aan dat je verse asperges hebt! Naast de versheid is het ook belangrijk dat je de asperges goed schilt. Schil je de asperges niet goed, dan voel je tijdens het eten draden in je mond en dat is niet lekker. Als laatste moet je letten op de kooktijd van de asperges, als je ze te lang kookt krijg je slappe asperges.

Asperges koken

Nadat je verse asperges hebt gekocht wil je ze meteen bereiden. Maar hoe lang moet je asperges koken? Hieronder lees je stap voor stap hoe je aan de slag moet gaan om asperges te bereiden.

Ingrediënten

• 500 gram asperges per persoon
• Zout en snuf suiker
• Brede pan of aspergepan

Bereiding

1. Begin met het schillen van de asperges. Klik hier voor meer informatie hoe je asperges moet schillen.
2. Snijd het kontje van de asperges af (Tip: gebruik ze in een aspergesoep).
3. Leg de asperges in een pan en vul de pan met koud water tot de asperges net onder water liggen.
4. Voeg wat zout en snuf suiker toe aan het water en zet de deksel op de pan
5. Breng de asperges aan de kook en zet daarna het vuur laag. Laat de asperges 3 tot 4 minuten zachtjes doorkoken.
6. Laat de asperges 15 tot 20 minuten afgedekt in de pan staan in het kookvocht.
7. Controleer of ze gaar zijn door met een vork door de asperges te prikken. Als je er gemakkelijk doorheen prikt zijn ze gaar. Nu kun je de asperges opdienen!

Conclusie

Het is niet moeilijk om asperges te koken, als je maar weet welke stappen je moet volgen. Het begint bij het kopen van verse asperges. Vervolgens ga je aan de slag met het schillen van de asperges en daarna kunnen ze koken. Het koken duurt niet lang maar je moet ze daarna nog afdekken in een pan om ze te laten nakoken. Vervolgens kun je genieten van het witte goud! Je kunt er bloemkool bij serveren. Hier lees je hoelang bloemkool moet koken.