Hoe maak je Paëlla klaar

Paëlla is een traditioneel Spaans gerecht dat bekend staat om zijn rijke smaken en kleurrijke presentatie. Deze heerlijke rijstschotel is afkomstig uit Valencia en combineert verschillende ingrediënten zoals rijst, vlees, zeevruchten en een scala aan kruiden en specerijen. Als je wilt leren hoe je paëlla kunt klaarmaken en indruk wilt maken op je familie en vrienden met een authentiek Spaans gerecht, volg dan deze stapsgewijze handleiding. Paëlla is een gerecht dat je op heel veel verschillende manieren kunt maken. In deze blog gaan we uitleggen hoe je paëlla kan maken met een combinatie van vis en vlees.

Wil je weten hoe je sous vide moet koken? Lees dan nu onze blog hierover!

De ingrediënten

• 300 gram rijst
• 500 gram kipfilet, in stukjes gesneden
• 250 gram garnalen, gepeld en schoongemaakt
• 200 gram mosselen
• 1 rode paprika, in reepjes gesneden
• 1 groene paprika, in reepjes gesneden
• 1 ui, fijngehakt
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 tomaten, in blokjes gesneden
• 1 theelepel gerookt paprikapoeder
• 1 theelepel saffraandraadjes
• 1 theelepel gedroogde oregano
• 1 liter kippenbouillon
• Olijfolie
• Zout en peper naar smaak

De voorbereiding

Voordat je begint met koken kun je het beste een goede voorbereiding hebben. Zeker als je dit voor de eerste keer maakt is het handig als je dit gestructureerd aanpakt.

• Snijd de ingrediënten

Begin met het snijden van de kipfilet, paprika's, ui, knoflook en tomaten volgens de aangegeven instructies. Zorg ervoor dat alle ingrediënten klaarstaan voordat je begint met het bereiden van de paëlla.

• Bereid de bouillon voor

Verhit een pan op middelhoog vuur en voeg de kippenbouillon toe. Breng het aan de kook en laat het sudderen terwijl je verder gaat met het bereiden van de paëlla.

• Verzamel keukenapparatuur

Verzamel al het keukenapparatuur wat je eventueel nodig hebt. Bekijk dit goed van te voren zodat je eventueel dingen kan kopen van te voren. Bekijk hier Keukenapparatuur wat je nodig hebt.

Het bereiden van de paëlla

1. Verhit de pan

Neem een paëllapan of een grote koekenpan met een brede bodem en verwarm deze op middelhoog vuur. Voeg een scheut olijfolie toe en laat het warm worden.

• Bak het vlees

Voeg de stukjes kipfilet toe aan de verwarmde pan en bak ze goudbruin. Haal de kip uit de pan en zet het opzij.

• Voeg de groenten toe

Voeg de gehakte ui, knoflook en paprika's toe aan de pan. Bak ze tot ze zacht en lichtbruin zijn.

• Voeg de rijst toe

Voeg de rijst toe aan de pan en roer het goed door de groenten. Zorg ervoor dat elke rijstkorrel bedekt is met een dun laagje olie.

• Giet de bouillon erbij

Giet de hete kippenbouillon voorzichtig in de pan. Zorg ervoor dat de bouillon de rijst volledig bedekt.

• Voeg de kruiden toe

Voeg het gerookte paprikapoeder, saffraandraadjes en gedroogde oregano toe aan de pan. Roer alles goed door elkaar en breng het geheel aan de kook.

• Plaats de zeevruchten

Leg de garnalen en mosselen bovenop de rijst in de pan. Druk ze voorzichtig in de rijst zodat ze goed gaar worden.

• Laat de paëlla sudderen

Zet het vuur laag, dek de pan af met een deksel en laat de paëlla ongeveer 20 minuten sudderen. Als de rijst gekookt is en de zeevruchten eerder gaar zijn kun je de pan van het vuur afhalen

Serveren en genieten van de Paëlla

Nu de Paëlla klaar is kun je deze serveren. Omdat je dit gerecht in een grote pan kan maken, kun je dit makkelijk voor heel veel personen serveren. Geniet van dit Spaanse gerecht en verras mensen met dit heerlijke Spaanse voedsel. Als je gaat koken heb je natuurlijk een goede keuken nodig. Bekijk hier keukens voor kleine ruimtes.