Hoe moet je broccoli koken?
- Spoel de broccoli schoon onder de kraan;
- Snijd het onderste stukje eraf;
- Schil de stronk en snijd het binnenste in stukjes want dit kun je juist ook eten;
- Snijd de rest in kleine roosjes;
- Dan de broccoli 3 tot 4 minuten koken in ruim water. Eventueel kun je nog een beetje zout toevoegen.
- Klaar! Eet smakelijk.
Bovenstaande geldt voor het eenvoudig bereiden van broccoli. Bovenstaande Youtube video geeft het koken van broccoli vergelijkbare stappen weer.
Wat is lekker bij broccoli?
Broccoli kun je met van alles combineren. Lekker klassiek met aardappelen en een stukje vlees of een vegetarisch vleesalternatief als een kaasburger of een notenburger. Maar broccoli is ook heerlijk door de pasta, in een ovenschotel en broccoli wordt zelfs met rijst gegeten. Broccoli is dan ook één van de meest veelzijdige groenten.
Hoe lang moet broccoli koken?
Vaak is het voldoende om broccoli 3 tot 4 minuten te koken. Hoe langer je het kookt, hoe zachter het wordt. Maar hoe langer je kookt, hoe meer vitaminen en mineralen verloren gaan. Wil je de vitaminen en mineralen meer behouden, dan kun je de broccoli beter stomen. Als je broccoli gaat stomen doe dit dan ook niet langer dan 5 minuten.
Kooktijd broccoli
De kooktijd voor broccoli is dus 3 tot 4 minuten. Als je gaat stomen dan ook maximaal 5 minuten voor behoud van de vitaminen en mineralen.
Hier een video over hoe je broccoli in een pan kunt stomen:
Broccoli stomen met een rooster onderin een kookpan
Zelf hebben wij thuis een rooster die wij onderin een willekeurige kookpan kunnen leggen om groenten te stomen. Zie een voorbeeld in deze video:
Broccoli recepten
Recepten met broccoli zijn er dan ook legio. Hieronder heb ik enkele pareltjes uitgezocht:
- Broccoli schotel met kip (recept Albert Heijn)
- Vegetarische broccoli schotel met aardappel (recept Eieei.nl)
- Tagliatelle met broccoli en pesto (recept Smulweb)
- Curry met ei, broccoli en rijst (recept Albert Heijn)
Youtube video broccoli koken
Ere wie eer toekomt: De Youtube instructievideo bovenaan deze pagina voor het koken van broccoli komt van het Jumbo youtube kanaal.
