Hoe maak je lasagne met zalm?

Lasagne is een klassiek gerecht dat zich goed leent voor creatieve variaties. Dit recept met zalm biedt een frisse twist op de traditionele lasagne met gehakt. De combinatie van zalm, romige saus en verse groenten maakt dit gerecht perfect voor een gezellige avondmaaltijd. Met dit stap-voor-stap recept maak je gemakkelijk een heerlijke lasagne met zalm waar je gasten zeker van zullen genieten.

Ingrediënten

Voor deze zalmlasagne heb je de volgende ingrediënten nodig:

- 500 gram verse zalmfilet

- 250 gram lasagnebladen

- 400 gram spinazie

- 250 gram ricotta

- 200 ml kookroom

- 100 gram geraspte Parmezaanse kaas

- 1 ui, fijn gesneden

- 2 teentjes knoflook, fijngehakt

- 1 eetlepel olijfolie

- Zout en peper naar smaak

- Optioneel: een beetje verse dille of peterselie voor extra smaak

Deze ingrediënten zijn voldoende voor vier porties, ideaal voor een gezellig diner met familie of vrienden.

Stap 1: Voorbereiding van de zalm en groenten

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Snijd de zalmfilet in blokjes van ongeveer 2 cm en breng ze op smaak met een snufje zout en peper. Zet de zalmblokjes apart om later toe te voegen.

Verhit in een grote pan de olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de fijngesneden ui toe en bak deze tot hij glazig is. Voeg daarna de knoflook toe en bak dit nog een minuutje mee. Doe vervolgens de spinazie erbij en roer tot deze volledig is geslonken. Haal de pan van het vuur en laat het spinaziemengsel iets afkoelen.

Stap 2: Maak de romige saus

Voor de saus meng je de ricotta en kookroom in een kom tot een gladde, romige massa. Breng het mengsel op smaak met een snufje zout, peper en eventueel wat verse dille of peterselie. Deze romige saus vormt de basis van de smeuïgheid van de lasagne met zalm en past uitstekend bij de zachte smaak van deze vissoort.

Stap 3: Bouw de lasagne op

Pak een ovenschaal en begin met een dun laagje van de ricottasaus op de bodem. Leg hier een paar lasagnebladen overheen, zodat de bodem volledig bedekt is. Verdeel een deel van het spinaziemengsel en de zalmblokjes over de lasagnebladen en schep er een laagje saus overheen.

Herhaal deze stappen tot alle ingrediënten op zijn. Eindig met een laag saus en bestrooi de bovenkant royaal met de geraspte Parmezaanse kaas voor een knapperige, goudbruine korst.

Stap 4: Bakken en laten rusten

Plaats de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak de lasagne 30 tot 40 minuten, tot de bovenkant mooi goudbruin is en de lasagnebladen goed gaar zijn. Laat de lasagne na het bakken een paar minuten rusten, zodat de smaken goed kunnen intrekken en het gerecht steviger wordt bij het opdienen.

Serveer met een frisse salade en een lekker wijntje

Deze lasagne met zalm is heerlijk in combinatie met een frisse groene salade. De lichte en knapperige textuur van een salade met bijvoorbeeld rucola, komkommer en tomaat vormt een mooi contrast met de rijke, romige zalmlasagne. Voor extra smaak kun je wat balsamicoazijn en een scheutje olijfolie toevoegen. Een goede wijn, zoals een Chardonnay of Sauvignon Blanc, past uitstekend bij de romige en frisse smaken van het gerecht. Serveer alles samen voor een unieke eetervaring waar iedereen van zal genieten.

Variaties en tips

Wil je variatie aanbrengen in de lasagne? Probeer andere vissoorten zoals kabeljauw of garnalen voor een iets andere smaak. Ook het toevoegen van extra groenten, zoals courgette of prei, kan het gerecht net even anders maken. Deze lasagne is dus heel veelzijdig en leent zich voor eindeloos experimenteren.

Bovendien kun je inspiratie opdoen voor visgerechten bij een avondje uit. In een van de beste vis restaurants Maastricht kun je nieuwe smaakcombinaties en ingrediënten ontdekken die je misschien in jouw lasagne wilt proberen.

Bewaren en opwarmen

Heb je een portie over? Laat de lasagne volledig afkoelen en bewaar hem afgedekt in de koelkast. De lasagne blijft goed voor een paar dagen en is ook geschikt om in te vriezen voor later. Verwarm het gerecht in de oven om de smaak optimaal te behouden.

Geniet van je zelfgemaakte zalmlasagne!

Deze zalmlasagne biedt een bijzondere smaakervaring die ideaal is voor visliefhebbers. De combinatie van romige saus, verse zalm en spinazie geeft het gerecht een frisse en verfijnde twist. Probeer dit recept en ontdek hoe eenvoudig en lekker lasagne met zalm kan zijn, een perfect gerecht voor een avondje genieten!

Wil je binnenkort ook weer eens een heerlijke steak eten? Lees dan hier hoe je de perfecte steak grillt.